Unser Portfolio umfasst
45 individuelle Betriebe in den Bereichen Hotellerie, bediente Gastronomie und Quick Service, EINEN CATERING-SERVICE SOWIE VIER MANUFAKTUREN.

Gastronomie
section

UNSERE GASTRONOMIE ZEICHNET SICH DURCH VIELSEITIGE KULINARIK AUS UND ERFÜLLT HINSICHTLICH DER SERVICE- UND PRODUKT-QUALITÄT HÖCHSTE ANSPRÜCHE. DIE BETRIEBE BEFINDEN SICH IN DER ZÜRCHER INNENSTADT, IN St.moritz, basel UND ST.GALLEN. MIT UNSEREM CATERING-ANGEBOT BEGLEITEN WIR ZUDEM JÄHRLICH ÜBER 700 ANLÄSSE IN DER GANZEN SCHWEIZ.

Brasserie Lipp, Clouds, Kunsthalle Basel, Brasserie Federal oder auch Jules Verne in der Sternwarte zählen zu den Ikonen der hiesigen Gastrolandschaft. Es sind Orte, die die Stadtkultur mitprägen und Teil persönlicher Erinnerungen vieler Städterinnen und Städter sind. Unsere Quick-Service-Gastronomien oder auch die Au Premier Bar im Zürcher HB dagegen sind Fixpunkte im Alltag von Pendlerinnen und Pendlern.
Mit dem Candrian Catering-Service bringen wir Genuss an private Feiern, Business-Anlässe oder Grossveranstaltungen mit hunderten von Gästen. Persönliche Beratung, handwerkliches Können und die enge Zusammenarbeit mit unseren Manufakturen garantieren höchste Qualität. Auf Wunsch servieren wir gar die Signature-Gerichte unserer Restaurant-Ikonen.
Hotels
section

IN UNSEREN 10 HOTELS AN DEN STANDORTEN ZÜRICH, WINTERTHUR, BIEL, ST. GALLEN, LUZERN UND ST. MORITZ VERZEICHNEN WIR JÄHRLICH MEHR ALS 250’000 ÜBERNACHTUNGEN. ALLE HOTELS SIND INDIVIDUELL GEFÜHRT UND STEHEN FÜR GELEBTE GASTFREUNDSCHAFT.

Der Hotelpionier A. Bon hat 1912 das Suvretta House erbaut – bis heute eines der prestigeträchtigsten Häuser der Welt. Mit diesem Meilenstein begann der kontinuierliche Ausbau unseres Hotelportfolios, das heute vom luxuriösen Fünf-Sterne-Hotel bis zum modernen Businesshotel reicht.
Wie in der Gastronomie streben wir auch in der Hotellerie nicht nach Standardisierung, sondern nach Häusern mit Charakter, geprägt von der Umgebung und den Menschen vor Ort. Jedes Hotel wird mit Sorgfalt geführt und soll den Gästen ein Gefühl von Zuhause-Sein vermitteln.
Manufakturen
section

UNSERE BÄCKEREI, PATISSERIE, METZGEREI UND KAFFEERÖSTEREI BELIEFERN UNSERE BETRIEBE TÄGLICH MIT FRISCHEN PRODUKTEN. JÄHRLICH VERARBEITEN WIR ÜBER 110 TONNEN FLEISCH, RÖSTEN UNSERE ARABICA-HAUSMISCHUNG UND BACKEN MIT RUND 100 TONNEN MEHL. MIT HANDWERKLICHER SORGFALT ENTSTEHEN IM SANDWICH-ATELIER ZUDEM JÄHRLICH 230’000 SANDWICHES.

Seit über acht Jahrzehnten betreiben wir eigene Manufakturen, weil wir überzeugt sind, dass die beste Qualität in eigener Herstellung entsteht. Mit viel Sorgfalt und Handwerk rösten wir tagtäglich Kaffee und stellen frische Backwaren, würzige Bratwürste und fein belegte Sandwiches her. Unsere Manufakturen befinden sich im Hauptbahnhof, im Herzen der Stadt.
Hinter unseren Produkten stehen Menschen, die ihr Handwerk mit Hingabe leben – einige unserer Mitarbeitenden begleiten uns seit Jahrzehnten. Bei uns im Haus entstehen neue Rezepte mit Sorgfalt. Sie werden intern geprüft und verkostet, bevor sie ihren Weg zu unseren Gästen finden. Die tägliche Belieferung direkt aus dem Herzen Zürichs sichert höchste Standards in Frische und Nachhaltigkeit.
Bäckerei
Seit 1935 betreiben wir unsere eigene Bäckerei. Im Herzen des Zürcher Hauptbahnhofs kreieren wir nicht nur Backwaren, sondern auch Pâtisserie – beispielsweise 35 km Crèmeschnitte pro Jahr.

Metzgerei
Rund 110 Tonnen Fleisch verarbeiten wir jährlich zu Cervelats, Züri Bratwürsten und weiteren Wurstspezialitäten. Wie die Bäckerei befindet sich auch unsere Metzgerei im Hauptbahnhof Zürich.
Rösterei
Unter der Marke il baretto führen wir unsere eigene Kaffeerösterei. Bereits 1935 entstanden, ist sie die traditionsreichste unserer Manufakturen.
Sandwich-Atelier
Im Sandwich-Atelier werden täglich frisch und in grosser Vielfalt Sandwiches für unsere Betriebe zubereitet – pro Jahr rund 230’000 Stück.